En vecka med kalas.

Heeeeelg :)

Ja, vad kan man säga om inte det som man alltid säger så här en fredags eftermiddag, äääääntligen fredag :)

Den här veckan har gått fort tycker jag ändå, underbart väder och kalas, vilket har inneburit en hel del bakande. Det är en av mina absoluta favoritsysselsättningar, att baka.

Jag slappnar av, njuter, provsmakar :) och rensar huvudet.... Skönt!

Det är min pappa som har fyllt år så det är till honom jag har bakat.

Tårtan är egenkomponerad, en vanlig chokladsockerkaka till botten med fyllning av vit chokladfrostning och hallon, även frosting runtom :)

Ja, ni har nog förstått vid det här laget att hallon och choklad är lite av favoriter hemma :)

Vanliga vaniljmuffins fick det bli med en liten tuch av favoriterna.

Det kan liksom inte bli fel, vanilj, choklad och hallon.

Ännu en sort av Filips muffinsformar som de sålt i klassen, superfina.

Hemma hos oss ser det alltid ut såhär på köksbänken.

Vi är ena riktiga gottegrisar helt enkelt!

Gott!

Den här helgen ska jag försöka hinna med att rensa bort allt granris i trädgården, jag har menat ta bort det förut men så kom det en massa snö för nån helg sen och då fick det vara kvar ett tag till.

Men efter den här veckan med vårväder så har nästan all snö försvunnit och nästa helg är det ju påsk så nu ska det bort!

Filip har en lugn helg, men gubben som tränare har fullt upp och Emil har match plus att han jobbar i helgen. Emil kommer inte hem denna helg men han var hemma i veckan då hans morfar fyllde år så lite har vi träffats :)

Jag ser fram emot lite trädgårdsjobb, det är rogivande och gå runt o dona lite, hoppas på fint väder såklart :)

Ikväll blir det soffan och som så många andra fredagar, min bok ett glas rött och något smaskigt att äta!

Ha en fin fredag och helg!

Kram 

Jessica 

Rester från julen och en smak av sommar :)

Vad gör man....

.. när det är så kallt att man inte kan gå ut? Man kan ju inte städa och plocka ihjäl sig, och tv:n blir man inte så munter av att sitta vid i timmar...

Jo, man bakar lite :) 

Det sista av julgodiset, dvs "Filips chokladnougat" fick bli vaniljmuffins fyllning :) (killarna har var sitt julgodis uppkallat efter sig, Filips chokladnougat och Emils chokladkola) 

Receptet på vaniljmuffins hittar ni HÄR.

Råkar man inte ha Filips chokladnougat hemma :) så går det lika bra med en klick nutella, jag lovar!

Muffins går ju ganska fort att göra så vi gjorde en sats med Chokladmuffins också och de fick en smak av sommar :) 

Vi har en väldigt tacksam hallonhäck som ger otroligt mycket bär varje år och jag har fryst ner ganska mycket.

Så fick det bli, chokladmuffins med syrliga hallon :)

Receptet på chokladmuffins hittar ni HÄR.

Har man inte hallon så tar man vad man haver, eller inget alls, de är väääldigt goda som dom är :)

Så har ni vägarna förbi så vet ni att det finns fika!

Julens sista blomma ser lite ensam ut... väldigt vacker dock..

Sista dagen på jullovet då kom snön (synd om alla barn som varit lediga) och det har nog faktiskt snöat till och ifrån sen dess. Jag tycker att det är mysigt med vinter och snö, men vill gärna att den ska komma i december under advent och jul. Sen så behöver den inte vara så långvarig, jag åker inte skidor (kan inte) och inte skridskor (helt värdelös på det) utan jag går mest runt och huttrar.... Men jag står väl ut : ) 

Jag gläds ändå med dom som älskar kyla och snö och hoppas de njuter för fullt nu!

Nu väntas det RIKTIG kyla om man ska tro prognoserna, det blir bra det tycker killarna, det blir ju bakat en massa här hemma då :)

Nääe.. nu ska jag nog ta och tända i kaminen och så småningom mysa ner mig i soffan!

Hoppas allt är bra med er och att ni kommer hitta på nåt mysigt i helgen :) 

Stor kram 

Jessica 

Sportlovsveckan nr:2

Mera "Mer Långpannans Lov"...

Nu är det onsdag igen, Emil har haft sitt sportlov och rest tillbaka till sin studieort (snyft) och Filip har redan haft halva sitt nu, fort som fasiken går det....

Vi bestämde oss (jag o "förste provsmakare" Filip) att baka lite mer ut "Lov" boken. Typiskt att jag bakar på kvällarna när det blivit mörkt, bilderna bli ju lite väl mörka och suddiga : ))

Den här kakan påminde lite om mandelkubb i smaken tyckte jag men är lite mastigare på något sätt, men det tyckte inte Filip... "mandelkubb tycker jag ju inte ens om och jag har ju ätit flera stycken såna här nu, det smakar inte mandelkubb! : ))"

Hur som helst så blev den god : ))

Majas Streuselkuchen 

(försök säga det ni)

Vetedeg

75 gr smör

2½ dl mjölk

25 gr jäst

1/4 tsk salt

½ dl socker

7-8 dl vetemjöl

Strössel

100 gr smör

3 dl vetemjöl

1½ dl socker

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan, rör tills jästen smält helt. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen tills den är smidig. Låt den jäsa övertäckt i 30 minuter. Klä en långpanna med bakplåtspapper, tryck eller kavla ut degen i den.

Gör strösslet genom att smälta smöret, ta den av spisen då det är helt smält, rör i mjöl och socker, den ska likna en smulig massa när det är klar. Strö ett jämt lager över degen. 

Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.

Fler exempel på "topping" om man inte vill ha strösslet.

*Skalade och skivade äpplen läggs tätt ovanpå hela degen, strö sen socker och kanel över.

*Plommon delas och kärnas ur och läggs tätt ovanpå degen, strö sen socker och potatismjöl över.

*Blåbär läggs som ett heltäckt läger över degen, strö sen socker och potatismjöl över.

*Saft av pressad citron ringlas över degen, lägg på ett lager av hackad mandel eller andra nötter man tycker om, strö sen över socker.

Servera med vaniljgrädde eller glass.

 

                                                                                   

Jag gjorde den enkla varianten, den blev väldigt god, med lite vaniljglass och en kopp kaffe : ))

Det som är bekvämt med att baka i långpanna är att det liksom sköter sig lite själv, och väldigt tacksamt eftersom det blir så mycket : ))

Brödet jag visade i ett tidigare inlägg har jag fått baka en vända till, det räckte inte ett helt lov : ))

Ha en skön onsdag... imorrn torsdag... sen FREDAG : ))

Varm kram 

Jessica 

Fredagsgott

Fredagsmyskänslan.....

.... visst finns den i kroppen direkt man slår upp ögonen på fredagsmorgon : )) den finns i alla fall hos mig, eller egentligen tror jag den smyger sig på redan på torsdags kvällen.

Om nån av er hade tänkt baka nåt smarrigt innan helgen så har jag ett smaskigt tips, ännu ett recept ur "Mer långpannans Lov", nåt med choklad blev det och det var ju inte så konstigt : ))

Sega Chokladrutor

250 gr smör

1 l havregryn

4 dl mjöl

1 dl ljus sirap

5 dl socker

2 ägg

1½ dl kakao

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Smält smöret i en stor gryta och rör ner alla övriga ingredienser på en gång.

Blanda ordentligt, det ska bli en smulig, kletig deg.

Platta ut i en bakplåtsklädd långpanna och grädda den i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills den fått lite färg som det stod i boken..... Mä! sa Filip, vadå fått lite färg... den är ju redan hur brun som helst, hur ska man kunna se det?? haha....

Skär den i rutor medans den är ljummen.

När den svalnar så stelnar den och blir seg.

Ja, vad kan jag säga.... den blev jättegod!

Vill man lyxa till den lite (som man såklart ska göra) och inte "bara" ha den till fikat så kan man ju skära till större bitar och servera med grädde och bär.
(Det vackra fatet är ett av sommarens loppisfynd för en ynka liten tia)

Njut av fredagen och helgen på alla tänkbara vis, det ska jag ....

Varm kram 

Jessica 

Bild lånad på nätet

Fikastund.

Kärt besök = Mysig fikastund!

Igår kväll kom en gammal barndomsvän hem och hälsade på, vi har vuxit upp tillsammans och bor idag på olika orter, med andra ord så ses vi inte lika mycket som vi skulle vilja... Men desto mysigare när vi väl träffas : ))

Nåt gott till fikat ska det ju vara då! Jag älskar att baka, känna doften i huset av nåt nybakat, det är väl himla härligt! Så igår fick det bli 2 tigerkakor!

Alla har kanske receptet, men så här gör jag min : )

En kaka:

50 gr smör

2 ägg

2 dl socker

1 1/4 dl mjölk 

2 msk kakao

1½ tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker poröst. 

Smält smöret och häll i mjölken. 

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Häll i smör/mjölk blandningen i ägg/socker smeten och blanda samman, tillsätt mjölblandningen och rör till en jämn och fin smet. Ta sen en tredjedel av smeten och blanda i kakao, lika där, rör så det blir en jämn och fin smet. Varva de två smeterna (heter det så?) i en smörad och bröad form.

Gräddas på 175 grader i ca 40-45 minuter.

Såhär smaskigt blev det sen!

Vi hade en jättemysig kväll och pratade om allt och lite till jag och min fina vän Vickan.

Tack goa du för blomman, vinet, vinkaraffen och den underbara handbroderade duken! (detta får ni se en annan dag). Det är inte så dumt att ha fyllt år och gift sig : )) Om en månad är det din tur att fylla 40!

Båda dessa formar har jag fyndat på Tradera : ))

Ha en fin onsdag och ta en fika med nån : )) Man blir glad av det!

Kramar 

Jessica 

(När Filip kom från skolan hann han bara öppna dörren... ååhh mamma du är bäst, vad har du bakat? :)), då kan man nästan ställa sig och baka igen efter ett sånt varmt glädjerop)