Sportlovsveckan nr:2

Mera "Mer Långpannans Lov"...

Nu är det onsdag igen, Emil har haft sitt sportlov och rest tillbaka till sin studieort (snyft) och Filip har redan haft halva sitt nu, fort som fasiken går det....

Vi bestämde oss (jag o "förste provsmakare" Filip) att baka lite mer ut "Lov" boken. Typiskt att jag bakar på kvällarna när det blivit mörkt, bilderna bli ju lite väl mörka och suddiga : ))

Den här kakan påminde lite om mandelkubb i smaken tyckte jag men är lite mastigare på något sätt, men det tyckte inte Filip... "mandelkubb tycker jag ju inte ens om och jag har ju ätit flera stycken såna här nu, det smakar inte mandelkubb! : ))"

Hur som helst så blev den god : ))

Majas Streuselkuchen 

(försök säga det ni)

Vetedeg

75 gr smör

2½ dl mjölk

25 gr jäst

1/4 tsk salt

½ dl socker

7-8 dl vetemjöl

Strössel

100 gr smör

3 dl vetemjöl

1½ dl socker

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan, rör tills jästen smält helt. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen tills den är smidig. Låt den jäsa övertäckt i 30 minuter. Klä en långpanna med bakplåtspapper, tryck eller kavla ut degen i den.

Gör strösslet genom att smälta smöret, ta den av spisen då det är helt smält, rör i mjöl och socker, den ska likna en smulig massa när det är klar. Strö ett jämt lager över degen. 

Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.

Fler exempel på "topping" om man inte vill ha strösslet.

*Skalade och skivade äpplen läggs tätt ovanpå hela degen, strö sen socker och kanel över.

*Plommon delas och kärnas ur och läggs tätt ovanpå degen, strö sen socker och potatismjöl över.

*Blåbär läggs som ett heltäckt läger över degen, strö sen socker och potatismjöl över.

*Saft av pressad citron ringlas över degen, lägg på ett lager av hackad mandel eller andra nötter man tycker om, strö sen över socker.

Servera med vaniljgrädde eller glass.

 

                                                                                   

Jag gjorde den enkla varianten, den blev väldigt god, med lite vaniljglass och en kopp kaffe : ))

Det som är bekvämt med att baka i långpanna är att det liksom sköter sig lite själv, och väldigt tacksamt eftersom det blir så mycket : ))

Brödet jag visade i ett tidigare inlägg har jag fått baka en vända till, det räckte inte ett helt lov : ))

Ha en skön onsdag... imorrn torsdag... sen FREDAG : ))

Varm kram 

Jessica 

Fredagsgott

Fredagsmyskänslan.....

.... visst finns den i kroppen direkt man slår upp ögonen på fredagsmorgon : )) den finns i alla fall hos mig, eller egentligen tror jag den smyger sig på redan på torsdags kvällen.

Om nån av er hade tänkt baka nåt smarrigt innan helgen så har jag ett smaskigt tips, ännu ett recept ur "Mer långpannans Lov", nåt med choklad blev det och det var ju inte så konstigt : ))

Sega Chokladrutor

250 gr smör

1 l havregryn

4 dl mjöl

1 dl ljus sirap

5 dl socker

2 ägg

1½ dl kakao

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Smält smöret i en stor gryta och rör ner alla övriga ingredienser på en gång.

Blanda ordentligt, det ska bli en smulig, kletig deg.

Platta ut i en bakplåtsklädd långpanna och grädda den i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills den fått lite färg som det stod i boken..... Mä! sa Filip, vadå fått lite färg... den är ju redan hur brun som helst, hur ska man kunna se det?? haha....

Skär den i rutor medans den är ljummen.

När den svalnar så stelnar den och blir seg.

Ja, vad kan jag säga.... den blev jättegod!

Vill man lyxa till den lite (som man såklart ska göra) och inte "bara" ha den till fikat så kan man ju skära till större bitar och servera med grädde och bär.
(Det vackra fatet är ett av sommarens loppisfynd för en ynka liten tia)

Njut av fredagen och helgen på alla tänkbara vis, det ska jag ....

Varm kram 

Jessica 

Bild lånad på nätet

Bondbröd i långpanna

Mitt i veckan : ))

Ja onsdag är det och jag hoppas det blir lika fint väder idag som vi haft i början av veckan... Vååårväder : ))

Jag köpte en bok i vintras som heter "Mer Långpannas Lov", det går ut på att man ska kunna baka allt i en långpanna så att det ska räcka under ett helt lov : ))

Emil har sportlov denna vecka och Filip nästa så jag tänkte testa lite recept ur den.

(Och se hur långt det räcker :))

Först ut blev Bondbröd i långpanna!

50 g jäst

1 L vatten

1 msk matolja

8 dl rågsikt

12 dl vetemjöl

1 msk salt

1½ dl linfrö

1 dl solrosfrö

Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll det över jästen, blanda tills jästen är helt smält. Häll i oljan. Blanda alla torra ingredienser med fröna, häll i allt på en gång i degspadet och arbeta ihop till en jämn deg (spara lite mjöl till utbakningen).

Låt jäsa under duk i 60 minuter.

Klä två långpannor med bakplåtspapper och forma antalet limpor du vill ha.

Enligt receptet ska det bli fyra limpor men jag valde att göra två stora.

Låt jäsa ytterligare i 60 minuter.

Grädda sen i ca 35 minuter på 200 grader i nedre delen av ugnen.

Det blev väldigt gott och enormt uppskattat av killarna, men jag hinner nog med en omgång till innan Emils sportlov är slut, för inte räcker detta ett heeelt lov inte : )) sen kommer ju Filips lov : ))

Ett litet tips taget ur boken när man bakar bröd i långpanna.

"Gör du en deg som du skulle fyllt i 2 limpformar kan du platta ut den i en långpanna och skära till tex 24 rutor innan jäsning. Det blir en slags snabbvariant av frallor. Deg som motsvarar 3-4 limpor kan också bakas i en och samma långpanna. baka ut 3 eller 4 limpor och pensla dom med olja på sidorna innan du packar ner dom i långpannan för att jäsa tillsammans. Då går det mycket lättare att skilja på dom efter gräddning."

Ha en härlig onsdag.

Varm kram 

Jessica