fredag 28 februari 2014

Lite kök och vintips.

Freeeedag!

Så skönt med fredag och helg, det känns i hela kroppen.
Jobbas på som vanligt blir det idag och sen några drag med dammsugaren, jag gjorde veckans stora inköp igår redan, skönt!
 Tänkte visa lite bilder från vårt kök idag... Jag har en vilja att rensa och röja och skapa mer öppna ytor i köket, eller överallt egentligen, men tyvärr har inte viljan blivit mer än just det, men det kommer... Så småningom :)
Fläktkåpan har min käre make gjort.
En så kallad köksö med diverse väldigt bra o ha grejer, både på och under.
Min älskade kökssoffa... min alldeles första möbel, köpt för egna pengar till min allra första lägenhet för ca 24 år sen... Hjälp va länge sen, men den är lika fin nu som då, har fått annan färg bara.
 Mitt lilla vitrinskåp... det är vackert tycker jag.
Det fick jag i 30 års present av maken o killarna.
 Ser man köket från denna synvinkel så ser det bra rörigt ut.... rensningen kommer : ))
Men trots det röriga så är det husets hjärta.... Jag älskar ändå mitt kök...
Tänkte komma med ett litet vintips innan helgen.
Roodeberg, ett Sydafrikanskt underbart rött vin som passar till allt jag gillar, dvs. det mesta : ))
Dessa härliga tulpaner fick följa med hem och lyser nu upp hallen med sin fina färg och form.

Den här helgen händer det i stort sett något historiskt hos familjen Meijer.
Emil kom hem redan igår för det första eftersom och är ledig idag, men nu kommer det.... Den här helgen har vi ingenting, ingen träning, ingen match... Jag och min man tittade på varann och sa, ingenting... Vad ska vi göra.... Jo, ta helgen som den kommer och bara njuta alla fyra!
En normalhelg är ofta uppbokad båda dagarna med matcher och ibland mer än en match per dag, vilket vi tycker är jättekul... Men ibland måste man kanske ta itu med lite annat, eller helt enkelt bara vara, så blir det denna helg : ))

Världens bästa fredag till er.
Varm kram 
Jessica 


onsdag 26 februari 2014

Sportlovsveckan nr:2

Mera "Mer Långpannans Lov"...


Nu är det onsdag igen, Emil har haft sitt sportlov och rest tillbaka till sin studieort (snyft) och Filip har redan haft halva sitt nu, fort som fasiken går det....


Vi bestämde oss (jag o "förste provsmakare" Filip) att baka lite mer ut "Lov" boken. Typiskt att jag bakar på kvällarna när det blivit mörkt, bilderna bli ju lite väl mörka och suddiga : ))


Den här kakan påminde lite om mandelkubb i smaken tyckte jag men är lite mastigare på något sätt, men det tyckte inte Filip... "mandelkubb tycker jag ju inte ens om och jag har ju ätit flera stycken såna här nu, det smakar inte mandelkubb! : ))"
Hur som helst så blev den god : ))

Majas Streuselkuchen 
(försök säga det ni)
Vetedeg
75 gr smör
2½ dl mjölk
25 gr jäst
1/4 tsk salt
½ dl socker
7-8 dl vetemjöl

Strössel
100 gr smör
3 dl vetemjöl
1½ dl socker


Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan, rör tills jästen smält helt. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen tills den är smidig. Låt den jäsa övertäckt i 30 minuter. Klä en långpanna med bakplåtspapper, tryck eller kavla ut degen i den.
Gör strösslet genom att smälta smöret, ta den av spisen då det är helt smält, rör i mjöl och socker, den ska likna en smulig massa när det är klar. Strö ett jämt lager över degen. 
Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.


Fler exempel på "topping" om man inte vill ha strösslet.
*Skalade och skivade äpplen läggs tätt ovanpå hela degen, strö sen socker och kanel över.
*Plommon delas och kärnas ur och läggs tätt ovanpå degen, strö sen socker och potatismjöl över.
*Blåbär läggs som ett heltäckt läger över degen, strö sen socker och potatismjöl över.
*Saft av pressad citron ringlas över degen, lägg på ett lager av hackad mandel eller andra nötter man tycker om, strö sen över socker.
Servera med vaniljgrädde eller glass.

 
                                                                                   
Jag gjorde den enkla varianten, den blev väldigt god, med lite vaniljglass och en kopp kaffe : ))
Det som är bekvämt med att baka i långpanna är att det liksom sköter sig lite själv, och väldigt tacksamt eftersom det blir så mycket : ))
Brödet jag visade i ett tidigare inlägg har jag fått baka en vända till, det räckte inte ett helt lov : ))
Ha en skön onsdag... imorrn torsdag... sen FREDAG : ))

Varm kram 
Jessica 



måndag 24 februari 2014

Energi av färg.

Måndag igen...


... ny vecka nya möjligheter, det uttrycket använder man ganska ofta och visst menar man det för det är ju så... men idag så känner jag nog mest att f...n va helgen va kort... igen... : ) men nästa kommer ju snart, jag får försöka ta vara på den färska veckan på bästa sätt tills dess!


Starka färger är väl härligt!
Jag tycker att jag får energi av färg, att jag blir glad och känner mig uppåt liksom, än om allt bara är grått o trist.


Blommor är ju en grej, ett fång med vackra tulpaner, ranunkler eller rosor... Åhh va härligt, eller till sommaren, en hink full med alla sorters olika ängsblommor.

Men det behöver inte vara blommor, jag gick runt i köket och kände att jag faktiskt blev glad över fatet med olika lökar och deras fina färger. 
Ingefäran är väl inte så vacker kanske men bredvid de solgula citronerna så varför inte : ))


Eller som det här lilla trädet, rosmarin på stam... (59 kr på Lidl, inte klokt va billigt) så vackert och doftar ljuvligt, det har inte riktigt hittat sin plats i köket ännu, i väntan på en ny kruka så bara står den där i ett hörn på köksön och förgyller min tillvaro : ))


Men dessa färger är väl ändå de underbaraste.... Klarblå himmel och ett äppelträd i full blom : ))
Det här är vårt äldsta äppelträd, det är så vackert och får alltid massvis med blom och frukt, den här bilden tog jag i maj förra året.... Snart går vi in i mars, sen dröjer inte april och sen kommer ju maj : )) våren är inte långt borta helt enkelt.

Lite färgenergi från mig till er!

Ha en härlig "första dag på denna veckan dag"

Varm kram 
Jessica 

fredag 21 februari 2014

Fredagsgott

Fredagsmyskänslan.....


.... visst finns den i kroppen direkt man slår upp ögonen på fredagsmorgon : )) den finns i alla fall hos mig, eller egentligen tror jag den smyger sig på redan på torsdags kvällen.
Om nån av er hade tänkt baka nåt smarrigt innan helgen så har jag ett smaskigt tips, ännu ett recept ur "Mer långpannans Lov", nåt med choklad blev det och det var ju inte så konstigt : ))


Sega Chokladrutor

250 gr smör
1 l havregryn
4 dl mjöl
1 dl ljus sirap
5 dl socker
2 ägg
dl kakao
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker


Smält smöret i en stor gryta och rör ner alla övriga ingredienser på en gång.
Blanda ordentligt, det ska bli en smulig, kletig deg.
Platta ut i en bakplåtsklädd långpanna och grädda den i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills den fått lite färg som det stod i boken..... Mä! sa Filip, vadå fått lite färg... den är ju redan hur brun som helst, hur ska man kunna se det?? haha....
Skär den i rutor medans den är ljummen.
När den svalnar så stelnar den och blir seg.


Ja, vad kan jag säga.... den blev jättegod!




Vill man lyxa till den lite (som man såklart ska göra) och inte "bara" ha den till fikat så kan man ju skära till större bitar och servera med grädde och bär.
(Det vackra fatet är ett av sommarens loppisfynd för en ynka liten tia)

Njut av fredagen och helgen på alla tänkbara vis, det ska jag ....

Varm kram 
Jessica 

Bild lånad på nätet

onsdag 19 februari 2014

Bondbröd i långpanna

Mitt i veckan : ))


Ja onsdag är det och jag hoppas det blir lika fint väder idag som vi haft i början av veckan... Vååårväder : ))


Jag köpte en bok i vintras som heter "Mer Långpannas Lov", det går ut på att man ska kunna baka allt i en långpanna så att det ska räcka under ett helt lov : ))


Emil har sportlov denna vecka och Filip nästa så jag tänkte testa lite recept ur den.
(Och se hur långt det räcker :))
Först ut blev Bondbröd i långpanna!
50 g jäst
1 L vatten
1 msk matolja
8 dl rågsikt
12 dl vetemjöl
1 msk salt
dl linfrö
1 dl solrosfrö


Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll det över jästen, blanda tills jästen är helt smält. Häll i oljan. Blanda alla torra ingredienser med fröna, häll i allt på en gång i degspadet och arbeta ihop till en jämn deg (spara lite mjöl till utbakningen).
Låt jäsa under duk i 60 minuter.


Klä två långpannor med bakplåtspapper och forma antalet limpor du vill ha.
Enligt receptet ska det bli fyra limpor men jag valde att göra två stora.
Låt jäsa ytterligare i 60 minuter.

Grädda sen i ca 35 minuter på 200 grader i nedre delen av ugnen.


Det blev väldigt gott och enormt uppskattat av killarna, men jag hinner nog med en omgång till innan Emils sportlov är slut, för inte räcker detta ett heeelt lov inte : )) sen kommer ju Filips lov : ))

Ett litet tips taget ur boken när man bakar bröd i långpanna.
"Gör du en deg som du skulle fyllt i 2 limpformar kan du platta ut den i en långpanna och skära till tex 24 rutor innan jäsning. Det blir en slags snabbvariant av frallor. Deg som motsvarar 3-4 limpor kan också bakas i en och samma långpanna. baka ut 3 eller 4 limpor och pensla dom med olja på sidorna innan du packar ner dom i långpannan för att jäsa tillsammans. Då går det mycket lättare att skilja på dom efter gräddning."

Ha en härlig onsdag.

Varm kram 
Jessica 

fredag 14 februari 2014

Fredag & Alla Hjärtans Dag

Varmt välkommen härliga fredag!


Så skönt med helg och fredag, dessutom en fredag som denna, Alla Hjärtans Dag : ))
Jag lyxade till det med ett hav av tulpaner i alla vårens färger dagen till ära, min man sa... -den där buketten blir man verkligen glad av att se på : )) ja, det blir man faktiskt!

En del firar denna dag och en del inte.
Här hemma så har vi alltid uppmärksammat denna dag men inte så jättemycket.
Jag brukar baka nåt gott och så får killarna nåt litet och gubben lite choklad och kanske en liten blomma, bara för att känna att det är en lite speciell dag : ))


Jag är ensam en stund ikväll då alla har träning mm... Då ska jag laga nån god mat (vet inte vad riktigt än) och baka nåt chokladigt gott tills dom kommer hem : ))
Ta ett glas rött och bara njuta och stöka o greja i köket, visst är det väl skönt när man känner att man är ledig och känslan av att inte behöva stressa i köket... 
På tal om rött så tänkte jag komma med ett litet tips om 2 underbara viner som min bror tipsat mig om..
Båda kommer från Spanien det ena heter Valle del Charche och det andra Navajas Crianza.
De passar till det mesta, kött, kyckling eller bara till ost och definitivt till choklad. 
Prisvärda och mycket goda.


Måste jag välja ett....? Hmmm svårt, men då får det bli detta Navajas Crianza :))


Ost och kex..... ett måste för mys o lyx känslan....


... och nåt chokladigt såklart, det blir nog chokladfondant.

Ett stooort chokladhjärta till er idag : ))

Varm kram 
Jessica 







tisdag 4 februari 2014

Tid till salu... Någon? :))

Vårkänslor i februari : ))

Nu är jag här igen.... : )) med min lilla blogg som jag saknar så mycket... och hos er som jag saknar precis lika mycket...
Det har varit och är fortfarande helt galet mycket jobb.... Skulle jag ha pengar över skulle jag garanterat spendera allt på lite mera tid... kan man köpa timmar och dagar någonstans tro : ))
Jag hoppas verkligen att det någon gång lugnar ner sig...
Att ha kontor på hemmaplan är fantastiskt... om man sätter lite gränser... vilket jag inte har lyckats göra än... men måste nu, har faktiskt bestämt mig... : ))
Nog tjatat om tid och jobb.... Jag tror alla kämpar med det...
Ni förstår säkert vad jag gör med de timmar som blir över, de tillägnas så klart mina killar, och då är det fotboll och innebandy för hela slanten. För Emils del så är det bara fotboll året runt men Filip har fortfarande fotboll som sommarsport och innebandy på vintern. Helgerna fylls ofta med matcher och turneringar och det är verkligen härligt att vara med och heja : ))


Hur har ni det då? Underbart hoppas jag : ))
Vi har fått så mycket snö, förra veckan var det nån som sa att vi nästan hade 5 dm, det snöade nästan oavbrutet i 2 veckors tid men efter igår så har det sjunkit betydligt, då blev det helt plötsligt plusgrader :))
Luften förde direkt med sig en känsla av vår, idag har även solen tittat fram och fortfarande plus på termometern....
Då är det inte svårt att få vårkänslor inte : ))


Jag trodde jag köpte vita tulpaner men de var nästan lite gräddfärgade, fint!

Denna bukett är till er alla vänner som tittar in här och hälsar på trots att ingen varit "hemma" på ett tag.

Varm kram från mig!
Jessica


Man får inte ha för bråttom så att man glömmer bort att Njuta Av Livets God Ting... eller hur!