Dessa underbara fredagar :)

Man blir glad trots snöslask bara för att det är just fredag :)

Vad kan vara bättre att fira in helgen med om inte med lite choklad.... Ja, jag vet inte...

Jag bakar ganska mycket faktiskt och muffins är nåt som verkligen går hem hos mina killar.

Och vad kan vara godare och smaskigare än att lyxa till chokladmuffins med ännu mera choklad :)

Dessa fina formar har jag köpt av Filip faktiskt, hans klass har sålt en massa olika grejer för att få in pengar till sin skolresa. De är av riktigt tjockt papper och stora :)

Receptet på mina chokladmuffins hittar ni HÄR.

Sen så hade jag ca en matsked hackad choklad i varje, goooootttt!

Dom blev mer än goda (om nu nåt kan bli det) och killarna gav högsta betyg både på smeten och dom färdiggräddade muffinsarna :)

Bara för att det är fredag måste man ju inte tipsa om ett gott vin, men detta har jag fått i present och har ännu inte smakat ännu men flaskan var så fin så jag måste visa den, så idag tipsar jag om ett vin som jag inte vet något om, inte ens den jag fick det av visste hur det smakade.

Det kommer från Argentina i alla fall :)

Den här helgen kommer vi tillbringa hemma, det finns säkerligen en hel del att ta tag men det får bli imorgon, idag njuter vi bara av att det är fredag. Jag ska krypa upp i soffan njuta av en muffins eller två och ett glas vin... Kanske min bok får göra mig sällskap.

Filip har lite sportlovsaktiviteter på egen hand ikväll och imorgon och Emil kommer stanna i Karlstad under helgen, han har fått ett extrajobb och kommer förmodligen få vara där till sommaren också. Skönt att få lite tillskott i kassan, man är ju inte rik under tiden som man studerar på universitet direkt.

Maken tränar både ett juniorlag och ett A-lag i fotboll så det kommer han sysselsätta sig med imorgon..... Då kommer jag ta tag i allt det där som bara jag ser att det ska tas tag i :) min farmor ska få sig ett besök också :)

Hoppas ni får en underbar helg!

Varm kram 

Jessica 

Lite allt möjligt faktiskt.

Veckan är slut...

..det är den ju egentligen inte men veckans vardagar i allafall. Skönt, än en gång, jätteskönt att det är fredag. Även fast helgen är fullspäckad och jag undrar hur den ska räcka till så är det skönt!

Jag nämnde ju i nåt inlägg för ett tag sen att Filip har samma planer och drömmar som sin storebror Emil, att gå på Elitfotbollsgymnasium. Den typen av gymnasium ska sökas innan 1 december..

Så i onsdags var det dags att besöka elitgymnasiet som Emil gick på men nu var det Filip som stod i centrum. För exakt 5 år sedan gjorde vi samma resa med Emil. Dessa besök går ut på att de ska visa upp sina kunskaper och granskas av tränare på elitnivå. Första besöket av kanske 3 eller 4 innan man vet om man kommit in eller inte. Filip är målvakt och de tar endast in 2 målvakter! Konkurrensen är enormt stor.... Vi häller tummar och tår... 

Det var en ganska känslomässig resa... Allt kom tillbaka, när Emil sökte, spänningen och nervositeten innan han fick sin plats... Då var det bara lycka :) Sen kom den dagen han skulle flytta, precis fyllda 16 år... Som förälder vill man ju att ens barn ska få leva ut sina drömmar och man vill att de ska lyckas... Samtidigt som man som mamma känner sig som att någon stoppat handen rakt in i bröstet på dig och bara ryckt ut ditt hjärta.... Det var det jobbigaste jag har upplevt i hjärtesorg, men på en och samma gång så lycklig för hans skull... Konstigt..

Det är bara kämpa som gäller nu för att komma in för Filips del... Jag är ju hans mamma och tycker att han är den duktigaste målvakten som finns :) skämt och sido, han är grymt bra och jag tror på honom till 150%!

För att fira det lyckade besöket så varför inte frossa i det bästa som finns... Nutella.

För inte sålänge sen bakade jag havre och nutella kakor, men nu fick det bli nutellamuffins, det går lite snabbare :)

Jag bakade vanliga vaniljmuffins, receptet hittar ni HÄR, sen så klickades det i en rejäl klick med nutella i varje form.

Dessa fina formar har jag köpt av Filip, hans klass säljer en hel massa olika saker för att få ihop pengar till skolresan nästa år.

Hur gott ser det inte ut liksom?

Smakar ljuvligt i alla fall :)

Som sagt en hel helg med aktiviteter, Filips klass har disco för småklasserna på skolan, Emil har kvalmatch imorgon, sjukt viktigt med vinst, finns inget annat alternativ, maken ska på kurs och jag måste jobba. men det får bli mellan aktiviteter :)

Ha en mysig helg.

Kram 

Jessica 

Syndigt goda :)

Fredag!

Så himla härligt, den här veckan har faktiskt gått ganska fort och det är skönt! Mitt jobb är lika hektiskt som vanligt och dagarna bara flyger iväg, det är ju bra på sitt sätt, skulle inte kunna ha ett jobb där man inte har fullt upp, då går dagarna så himla sakta.

Filip sa tidigare under veckan, mamma har vi nutella hemma? Nej du det har vi faktiskt inte... Hmmm, det var synd det sa han med glimten i ögat, det hade varit gott med nutellakakor :)

Då lovade jag såklart att jag skulle köpa det och baka innan helgen.

Har man lovat så har man :)

Nutella införskaffades igår och på kvällen så bakades det, därav mina lite mörka bilder.

(Har ju menat att köpa en ny kamera men det har inte blivit av så telefonen får gå)

Receptet kommer från början från tidningen Hembakat.

Havre & Nutellakakor ca 20 st 

150 gram rumsvarmt smör

1½ dl Strösocker

1½ dl Vetemjöl

3 dl Havregryn

1 tsk Bakpulver

1 tsk Vaniljsocker

200 gram Nutella

Så här gör man.

Sätt ugnen på 175 grader och blanda alla ingredienser till en deg.

Forma degen till runda bollar och tryck ut dom i formarna, använd gärna lite fastare formar av folie eller plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-14 minuter. Smält nutellan över vattenbad och fyll sedan de färdiggräddade kakorna till max :).

Låt fyllningen stelna, ställ dom gärna i kylen så går det fortare.

Dessa kakor är syndigt goda det lovar jag.

Jag gjorde dubbel sats för att frysa in ett gäng, annars så går dom åt väääligt fort och jag vill ju att det ska finnas tills Emil kommer hem också :)

Håll tillgodo och njut :)

Imorgon är det den årliga höstmarknaden här i den lilla byn som jag bor i. Det är riktigt mysigt, hela byn fylls med folk och det är mycket roligt som säljs, både traditionella marknadsstånd men även många lokala förmågor som samlas på marknadsplatsen. Mycket råvaror som grönsaker, sylt, honung, korv, äppelmust, bröd, ost och blommor från trakten, man brukar kunna göra många fina fynd.

Det ska bli fint väder så det kan liksom inte bli bättre.

Söndagen bjuder på fotboll och om jag hinner med.... lite fönsterputsning :)

Ha en mysig fredag och helg.

Varm kram 

Jessica 

Ninnaninnaninana.... Boktipset : )

Till er som älskar att baka och fixa i köket....

... så måste jag bara tipsa er om 2 stycken uuuunderbara böcker....

Den första heter Sockerkakor, av Mia Öhrn och Claes Karlsson.

En underbar bok fylld med recept på fantastiska mjuka kakor och underbara bilder.

För en chokladälskare som jag så kan ni ju se på bilderna....... boken är som gjord för mig : ))

Nougatdröm... man kan nästan smaka på ordet : )) den här har jag bakat vid 2 tillfällen och bilden talar för sig själv, den är lika god som den är vacker och har blivit väldigt uppskattad då jag gjort den.

Jag har haft den som dessert med grädde och glass.... smaskigt.

Mitt andra tips är en bok som heter Hemlagat som present av Anna Bokemyr och 

Johan Twedberg.

Den här boken är jätterolig att bläddra i och man får verkligen många idéer.

Istället för att köpa en blomma att ge bort om man är bortbjuden så finns här massvis med härliga tips om vad man själv kan göra och ge bort som present... Ätbara presenter.... Mycket uppskattat : ))

Eller varför inte ge bort något drickbart....

...eller lite vinäger.

Boken är fullkomligen smäckad med roliga tips och idéer.

Jag är på väg till Stockholm för ett snabbt möte på  huvudkontoret som numera ligger på Arlanda, för att sen kasta mig på flyget till nästa kontor som ligger i Ö-vik för några dagars jobb.

 Hemmakär som jag är så känns det alltid lite sisådär att åka iväg och jobba... men bara man kommer iväg så går det i ett och så är man hemma igen : )

Jag älskar mitt jobb och älskar att vara i både Stockholm och Ö-vik att jobba, och när jag drar iväg är det sällan mer än 3 dagar på raken så det är helt okej.

Kommer tillbaka till Stockholm på fredag igen, lite jobb och sen på nästa flyg hem till de Värmländska skogarna och killarna : )

Ha en skön onsdag.

Kramar

Jessica 

Alla bilderna har jag tagit ur de underbara böckerna.

American pancakes

Helg....

Otroligt skönt, även om helgen oftast är fullbokad och det går i ett så är det skönt... Helgens aktiviteter är ju oftast tillsammans med familjen så även om det går på i ett så är man tillsammans... 

Amerikanska pannkakor är ju så gott, ätit det i massor har man ju gjort men faktiskt så hade jag aldrig gjort det själv, så när det kom pannkakor på tal hemma så testade jag den amerikanska versionen denna gång och det ångrar jag inte : ))

American Pancakes

ca 15 laggar

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk socker

1 krm salt

2½ dl mjölk

3 msk smält smör

1 ägg

Blanda först alla de torra ingredienserna i en bunke.

Rör sen ner mjölken och det smälta smöret, sist ägget.

Stek på ca 1½ minut på vardera sida, man ser när det är dags att vända, den blir liksom bubblig.

Det var väldigt gott kan jag säga men en sats räcker inte här hemma hos oss, så det fick bli den dubbla.

Enkelt och snabbt!

Vad ska man ha till?

Vad som helst, bär, sylt, frukt, sirap, grädde eller glass : ))

På den här tallriken blev det vaniljglass och sirap.

Vi har samma underbara vårväder idag som vi haft hela veckan... så härligt... håller tummar o tår för att helgen ska bli lika. Ser fram emot en kväll i soffan, se på Let´s Dance lite ost och ett glas rött.... njuta av att helgen bara börjat.

Stor kram och mysig fredag & helg till er.

Jessica 

Matrester : )

Onsdag igen...

... halvvägs, på vinnarsidan, snart framme... vid helgen såklart : )

Tar ni vara på rester? Det är ju inte alla som gör det, men jag gör det.

Jag är en sån person som inte slänger något nästan, tänker alltid att jag kan ta tillvara på allt och lite till och "skapa" en ny rätt : )) en matlåda hit och dit. Jag brukar fylla frysen tills jag ska till Stockholm och jobba, killarna har så fullt upp med allt vad träning heter och mannen tränar Filip i både fotboll och innebandy så det är oftast ett schema som är mer än fullspikat... då känns det bra för mig att ha fyllt på med lite lådor så att det inte bara blir korv med bröd när jag är borta : ))

Naturligtvis händer det att jag slänger nåt nån gång.. men det är väldigt sällan : )

Igår fick lite överbliven köttfärssås nytt liv i en paj med lite extra tomater, lök och champinjoner. Lite oregano och chili fick piffa upp den lite.

Pajdeg

3 dl mjöl

125 gr smör

1 msk kallt vatten.

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa, tillsätt vattnet. Jag kör min i matberedaren tills degen precis binder ihop sig. Tryck ut degen i en pajform (25 cm är min) nagga i botten med en gaffel och låt vila i kylen i 30 minuter. Förgrädda sen pajskalet i ca 10 minuter på 200 grader.

Eftersom min köttfärs var färdig så värmde jag lite på en i en gryta och rörde ner 6 färska skivade champinjoner, 10 körsbärstomater som jag delat på och ½ ganska fint skivad rödlök, smakade av med chili och oregano.

Sen hällde jag i fyllningen i pajformen och toppade med massvis med riven ost, gratängost blev det denna gång. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter på 200 grader.

Istället för vanlig sallad så gjorde jag en coleslaw.

Svårt att säga hur mycket jag hade i av varje, det är ju lite olika hur man vill ha, men på ett ungefär :)

Cirkamått...

5 dl vitkål fint skuren

2 mellan stora morötter, tunt rivna på järn

1 liten rödlök, fint skuren

1 dl äkta majonnäs

1 dl creme fraiche

1-2 tsk dijonsenap

½-1 tsk flingsalt

Nymald svartpeppar

Blanda och smaka av : )

Ja, inte så dumt faktiskt av lite rester : ))

Njut av er onsdag, det ska jag göra.

Varm kram 

Jessica 

Sportlovsveckan nr:2

Mera "Mer Långpannans Lov"...

Nu är det onsdag igen, Emil har haft sitt sportlov och rest tillbaka till sin studieort (snyft) och Filip har redan haft halva sitt nu, fort som fasiken går det....

Vi bestämde oss (jag o "förste provsmakare" Filip) att baka lite mer ut "Lov" boken. Typiskt att jag bakar på kvällarna när det blivit mörkt, bilderna bli ju lite väl mörka och suddiga : ))

Den här kakan påminde lite om mandelkubb i smaken tyckte jag men är lite mastigare på något sätt, men det tyckte inte Filip... "mandelkubb tycker jag ju inte ens om och jag har ju ätit flera stycken såna här nu, det smakar inte mandelkubb! : ))"

Hur som helst så blev den god : ))

Majas Streuselkuchen 

(försök säga det ni)

Vetedeg

75 gr smör

2½ dl mjölk

25 gr jäst

1/4 tsk salt

½ dl socker

7-8 dl vetemjöl

Strössel

100 gr smör

3 dl vetemjöl

1½ dl socker

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan, rör tills jästen smält helt. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen tills den är smidig. Låt den jäsa övertäckt i 30 minuter. Klä en långpanna med bakplåtspapper, tryck eller kavla ut degen i den.

Gör strösslet genom att smälta smöret, ta den av spisen då det är helt smält, rör i mjöl och socker, den ska likna en smulig massa när det är klar. Strö ett jämt lager över degen. 

Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.

Fler exempel på "topping" om man inte vill ha strösslet.

*Skalade och skivade äpplen läggs tätt ovanpå hela degen, strö sen socker och kanel över.

*Plommon delas och kärnas ur och läggs tätt ovanpå degen, strö sen socker och potatismjöl över.

*Blåbär läggs som ett heltäckt läger över degen, strö sen socker och potatismjöl över.

*Saft av pressad citron ringlas över degen, lägg på ett lager av hackad mandel eller andra nötter man tycker om, strö sen över socker.

Servera med vaniljgrädde eller glass.

 

                                                                                   

Jag gjorde den enkla varianten, den blev väldigt god, med lite vaniljglass och en kopp kaffe : ))

Det som är bekvämt med att baka i långpanna är att det liksom sköter sig lite själv, och väldigt tacksamt eftersom det blir så mycket : ))

Brödet jag visade i ett tidigare inlägg har jag fått baka en vända till, det räckte inte ett helt lov : ))

Ha en skön onsdag... imorrn torsdag... sen FREDAG : ))

Varm kram 

Jessica